L’olio del Salento

Il sapore, il colore, il profumo, le proprietà nutrizionali sono caratteristiche uniche per ciascun olio e dipendono sostanzialmente dalla natura del terreno, dal clima, e dal tipo di lavorazione con cui l’olio viene prodotto.

È qui, sui terreni calcarei di Terra d’Otranto, che gli Ulivi Secolari dei nostri Oliveti trovano il microclima più adatto alla loro crescita e ci regalano un Olio Puro e Genuino, dalle straordinarie proprietà organolettiche e nutrizionali.
L’Olio Claudio è un prodotto unico, genuino, di altissima qualità e grande pregio.

Il sapore

L’Olio Claudio nasce dall’accurata selezione delle migliori partite di olive delle varietà Ogliarola Leccese, Cellina di Nardò e Leccino, brucate a mano e con mezzi meccanici dall’albero al giusto grado di maturazione e avviate tempestivamente al frantoio per essere molite.

Il colore

L’olio è prodotto esclusivamente con procedimenti meccanici e non viene assolutamente usato alcun prodotto chimico per l’estrazione e quindi conserva inalterate le componenti più delicate e fragili del frutto come il colore dell’oliva fresca

Il colore

L’olio è prodotto esclusivamente con procedimenti meccanici e non viene assolutamente usato alcun prodotto chimico per l’estrazione e quindi conserva inalterate le componenti più delicate e fragili del frutto come il colore dell’oliva fresca

Le proprietà nutrizionali

L’olio Claudio ha un grado di acidità bassissimo (<0,8 %) è ricco in vitamine A, D, E, K e nutrienti. E’ quindi adatto alla dieta dei bambini ed è un ottimo ricostituente nelle convalescenze. L’olio Claudio contiene un’alta quantità di acidi grassi insaturi protettori naturali contro l’invecchiamento e le malattie cardiovascolari.

Prodotti

Olio di oliva vergine

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Olio extra vergine di oliva

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Olio extra vergine di oliva fruttato

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