Olio d’Oliva
dal 1742

Azienda Agricola Barbano de Pascalis

L'Olio Claudio fa della Genuinità la sua caratteristica principale e cela nel gusto sopraffine la cura e la cultura di una Terra di antica tradizione olivicola dove l'Olio è sempre stato motivo di orgoglio.

Lavorazione

La cura dei nostri uliveti ci ripaga con un Prodotto di Altissima Qualità e grande Pregio ...
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Territorio

Sui terreni calcarei di Terra d'Otranto, i nostri Ulivi Secolari trovano il microclima più adatto ...
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AZIENDA ISCRITTA NEL REGISTRO IMPRESE STORICHE D'ITALIA

 

L'Olio Claudio è l'Ottimo Olio di Frantoio prodotto ed imbottigliato
dall'Azienda Agricola Barbano de Pascalis Produttori di Olio
d'Oliva sin dal lontano 1742.

 


L'esperienza tramandata nel tempo, il rispetto della tradizione congiunto all'uso di moderne tecnologie, ma soprattutto la passione e l'impegno tramandati da generazioni, garantiscono all' Azienda Barbano de Pascalis di primeggiare sul mercato con un Olio Extra-Vergine di Oliva altamente Puro e Genuino.


STORIA
 

Giuseppe de Pascalis, nato a Vernole nei primi anni del 1700 da una famiglia di proprietari terrieri,
  dopo essersi laureato in giurisprudenza presso l’Università di Napoli, rientrò nel paese natio
 come Giudice e diede inizio all’attività dell’ Azienda Agricola de Pascalis.
 Questa, nell’attuale denominazione “Azienda Agricola de Pascalis Orlandi Barbano”, frutto della storia
 di sette generazioni di imprenditori agricoli ed olivicoli, è attualmente gestita da Raffaele Orlandi Barbano.

AZIENDA

  Nei propri oliveti, estesi per circa 300 ettari negli agri di Vernole,
  Castrì e Carpignano Salentino, sono coltivate le varietà di Ogliarola leccese,
Cellina di Nardò e Leccino. Gli oliveti sono quasi totalmente irrigui,
la potatura è biennale, la raccolta del frutto è fatta a mano (brucatura) e poi
con mezzi meccanici che impediscono la caduta del frutto, garantendo
così un prodotto di qualità privo dei difetti tipici dovuti alla vecchia raccolta da terra.
Le olive vengono portate nel moderno frantoio aziendale, dove avviene
la molitura nella stessa giornata della loro raccolta. Questo impedisce la degradazione
del prodotto e garantisce una bassa acidità, l’assenza di difetti di gusto e d’olfatto,
la conservazione delle intrinseche qualità dell’olio d’oliva noto per la sua ricchezza in vitamine e l’azione antiossidante.

 

L'Olio Claudio è ottenuto dalla spremitura di olive sceltissime,
    prodotte nei propri Oliveti, più di 300 ettari presenti in agro
    Salentino, e molite con cura e dedizione nel Frantoio Aziendale

    L'Olio Claudio fa della Genuinità la sua caratteristica
    principale e cela nel gusto sopraffine la cura e la cultura di
    una Terra di antica tradizione olivicola dove l'Olio è sempre stato
    motivo di orgoglio.

 

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