AZIENDA
L'Olio Claudio è l'Ottimo Olio di Frantoio prodotto ed imbottigliato
dall'Azienda Agricola Barbano de Pascalis Produttori di Olio
d'Oliva sin dal lontano 1742.
STORIA
dopo essersi laureato in giurisprudenza presso l’Università di Napoli, rientrò nel paese natio
come Giudice e diede inizio all’attività dell’ Azienda Agricola de Pascalis.
Questa, nell’attuale denominazione “Azienda Agricola de Pascalis Orlandi Barbano”, frutto della storia
di sette generazioni di imprenditori agricoli ed olivicoli, è attualmente gestita da Raffaele Orlandi Barbano.
AZIENDA
| Nei propri oliveti, estesi per circa 300 ettari negli agri di Vernole, Castrì e Carpignano Salentino, sono coltivate le varietà di Ogliarola leccese, Cellina di Nardò e Leccino. Gli oliveti sono quasi totalmente irrigui, la potatura è biennale, la raccolta del frutto è fatta a mano (brucatura) e poi con mezzi meccanici che impediscono la caduta del frutto, garantendo così un prodotto di qualità privo dei difetti tipici dovuti alla vecchia raccolta da terra. Le olive vengono portate nel moderno frantoio aziendale, dove avviene la molitura nella stessa giornata della loro raccolta. Questo impedisce la degradazione del prodotto e garantisce una bassa acidità, l’assenza di difetti di gusto e d’olfatto, la conservazione delle intrinseche qualità dell’olio d’oliva noto per la sua ricchezza in vitamine e l’azione antiossidante. |
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L'Olio Claudio è ottenuto dalla spremitura di olive sceltissime, L'Olio Claudio fa della Genuinità la sua caratteristica |